Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)

Kurzbeschreibung:

HACCP (englisch: hazard analysis and critical control points) steht für Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte ist ein Qualitätswerkzeug, das für Produktion von und Umgang mit Lebensmitteln konzipiert wurde. Es dient der Vermeidung von Gefahren im Zusammenhang mit Lebensmitteln, die zu einer Erkrankung oder Verletzung von Konsumenten führen können.

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GUID: FE83E65A
Stand: 09.05.2024